Prima ei aniversare!

    

      Astazi este ziua ta!  Și eu am mai multe emoții decât în ziua în care te-ai născut! A fost cel mai provocator an din viața mea dar și cel mai minunat! 
Timpul trece mult prea repede și eu nu-mi doresc decit sa mai zăbovești... să nu te grăbești să crești!
Sunt imens de fericită să te am aici, la distanta unui pupic. 

Să-ți văd zâmbetul cald și frumos, pentru ca fără îndoială nu am văzut zâmbet mai frumos vreodată! 
Să-ți ascult fiecare cuvințel schimonosit de buzele tale micuțe... adevărul e că nimeni niciodată nu a spus "morcov" mai haios ca tine. 
Să mă îmbrățișezi, încolăcind mâinuțele la gâtul meu...  așa cum numai tu o faci! Mai ales că ai o manieră deosebită de a îmbrățișa pe fiecare... cu zâmbet larg pe Ștefan... cu ochii închiși pe tati... cu sfială pe bunei! 
Să ridici mâinuțele în sus, în semn de "vreau în brațe" ("și acolo planific să stau toată ziua😅"). 
Să-ți plimbi mâinile prin părul meu când adormi! 

Să te trezești somnoroasă la 6 dimineață strigând Tefa Tefa (Ștefan), iar el să fugă spre tine fără nici un reproș (că na' dar 6 dimineața e cam devreme😕, chiar și pentru Ștefan). 
Să mănânci cu poftă tot ce-ți gătesc... pentru că nimeni nu savurat mâncarea mea, așa cum o faci tu! 
Să fii încăpățânată și să nu renunți până nu pui mâina pe telecomandă (pix, chei, carnet...) oricât de sus le potrivește mama (tare sper să păstrezi această calitate și în viața de adult... cineva trebuie să facă ordine în țara asta 😂). 
Să scoți cu înverșunare orice șosete sau încălțăminte! Picioarele trebuie să fie goale 😏😂 de e iarnă, de e vară!
Și toate lucrurile frumoase pe care mi le dărui în fiecare zi! Să te văd cum crești și să fiu parte din fericirea și tristețea ta e cel mai minunat lucru care mi s-a întâmplat!  Te ador (VĂ ADOR pe toți trei, dar azi e despre tine, draga mea!) și nu-mi imaginez viața fără tine. Să știi că voi fi mereu acolo pentru tine și brațele mele iți vor fi adăpost indiferent de cât de mare ești, dacă vrei să vorbești sau dacă vrei să taci. Și chiar de greșesc uneori să știi iubita mea că I'm doing my best să fiu mama pe care o meriți  (oameni perfecti sunt putini, probabil doar taică-tu 😂😂😂)!

Iar de ziua ta am decis sa-ți fac un tort tradițional pentru familia noastră! E rețeta mamei mele și tortul copilăriei noastre! Bunica ta îl pregătește de mai bine de 30 ani, cu mult înainte ca toți să-l cunoască ca naked cake! Am exclus zahărul și siropul ca să fie potrivit și pentru bebici!

Pentru blat am folosit :

• 8 ouă de casă
• 6 linguri de făină (jumătate făină albă, jumătate integrală)
• Vanilie

Pentru cremă :

• 250 g mascarpone
• 250 g frișcă 40%
• 1 lingură sirop de agave (opțional)

Pentru sirop :

• Suc de mere proaspăt stors.

Pași de urmat!
Am preîncălzit cuptorul la 180℃.

Am pus 4 ouă într-un bol și cu ajutorul unui mixer am mixat 7-10 minute continuu la viteza cea mai mare. Când compoziția arată ca în poză adăugăm 3 linguri făină și amestecăm ușor cu o lingură ca să nu distrugem textura aerată. Recomandarea mea este ca integrarea fainii să dureze cât mai puțin. Apoi transferăm compoziția în vasul de copt (am folosit vas cu diametrul de 20 cm) și la cuptor cu ea!

Mai repetăm o dată aceiași procedură, ca să avem 2 blaturi în final!
Pentru cremă am amestecat într-un bol toate ingredientele și am bătut cu mixerul până am obținut o compoziție fermă!
Am stors sucul de mere și am însiropat primul blat. Deasupra am întins o cantitate generoasă de cremă. Urmează celălalt blat, pe care la fel l-am însiropat cu suc de mere! Restul cremei se pune pe blatul superior și pe părțile laterale și se uniformizează cu ajutorul unei palete!
Am ales să fac decorul din bomboane raw vegane ( din migdale, curmale și carob) și ciocolată!

     Să aveți poftă!